Las propiedades de la cúrcuma son muchas, y cada día que pasa se encuentran nuevos usos para todo tipo de dolencias. La considero un suplemento fundamental, que se debería incluir en prácticamente cualquier dieta. En este artículo te contaré los beneficios que tiene para nuestra salud.
La cúrcuma es un tubérculo (curcuma longa), y ya desde hace cientos de años se conocían algunas de sus propiedades.
En la medicina tradicional de muchos países, se usaba como elixir para estimular el sistema inmune, como un exfoliante facial antienvejecimiento, como antibiótico o como reconstituyente hepático, entre otros muchos usos.
Pero actualmente la ciencia está demostrando una y otra vez el increíble poder de esta raíz. Ya hay miles de estudios publicados sobre los beneficios de la cúrcuma en muchas enfermedades.
Su ingrediente activo – la curcumina– ha demostrado su utilidad en más de 600 problemáticas. Y ese número sigue subiendo, y no precisamente para cosas nimias.
En el siguiente video te informo de algunas de sus propiedades :
7 Propiedades de la cúrcuma:
- Efectiva con la artritis y la artrosis. Reduce el dolor articular de la artritis en un 60% y la hinchazón de las articulaciones en un 73% (1)
- Para el Alzheimer. Hay un estudio donde se ve que invierte la pérdida de memoria de la fase tardía del Alzheimer, en sólo tres meses (2)
- Para la diabetes. En un estudio detuvo la aparición de la diabetes tipo 2 con un 100% de éxito. (3)
- Con el cancer. Hay un estudio donde se ve que su principal efecto es que mata las células madre del cáncer (la causa raíz del cáncer) (4)
- Efectiva en la depresión. Eliminando síntomas de la depresión difícil de tratar (5)
- La cúcurma nos ayuda a adelgazar (6)(7)
- Antienvejecimiento debido a que tiene un efecto protector en nuestros télomeros
Y como añadido la cúrcuma tambien es util con las alergias y el asma (para saber más ver «Cúrcuma para la alergia y asma. Olvídate de los pañuelos«) y para enfermedades del aparato digestivo ( ver «La cúrcuma y desórdenes digestivos. Intestino irritable, enfermedad de Crohn y colitis ulcerosa«).
Podría seguir así todo el día…. Pero sé que te estás preguntando cómo puede tratar todas estas condiciones.
La respuesta es simple. La inflamación es la raíz de todas nuestras enfermedades crónicas modernas. Y la curcumina ( el principal principio activo de la cúrcuma) llega a la raíz. Golpea el “centro de mando” inflamatorio del cuerpo. Esto es lo que quiero decir:
Tu cuerpo tiene un “interruptor” que activa más de 400 genes pro-inflamatorios. Es una molécula llamada factor nuclear-kappa B (NF-kB). Casi el 98% de todas las enfermedades están controladas por esta única molécula. Pero no puede soportar a la curcumina. Los estudios muestran que desactiva el NF-kB. (8)
Grandes farmacéuticas han intentado en vano modular la molécula NF-kB y no lo han logrado. De hecho, la curcumina ha demostrado ser más potente que muchos fármacos (9), o que en combinación con ellos ha mejorado el efecto de los mismos.
¿Por qué no se sabe más de esta especia?
Pues porque no interesa, porque es barata y fácil de obtener por cualquiera, y no se puede patentar (aunque se está intentando con modificaciones artificiales de la misma), y además se puede comprar cúrcuma sin receta médica.
En este país, no usamos suficiente curcuma en nuestra cocina para obtener los beneficios completos para la salud de la curcumina. De hecho, las dosis para lograrlo deberían ser muy, muy altas, pues los ingredientes activos nunca logran pasar su tracto gastrointestinal, porque su cuerpo no puede absorberla correctamente en la forma en que se consume, es muy poco biodisponible y además el principio activo, la curcumina, está presente en un porcentaje muy bajo en la cúrcuma (del 2 al 5 %) .
Por lo que para llegar a dosis terapéuticas se tendría que comer enormes cantidades del tubérculo, con lo que no sería práctico y además el cuerpo no lo toleraría.
Es por eso que recomiendo suplementos concentrados. Pero es importante elegir bien, porque si no se estará tirando el dinero.
Hay varias formas de lograr aumentar la biodisponibilidad, y uno de ellass es la combinación de curcumina con piperina (extracto de pimienta negra) y el otro es combinando la cúrcumina con los aceites esenciales de la cúrcuma.
Cúrcuma y piperina
Los investigadores compararon los niveles sanguíneos de la curcumina sola, frente a su combinación con piperina (usando la marca comercial estándar de piperina, llamada Bioperina).
A los 45 minutos de uso, los pacientes vieron un impresionante aumento del 2.000% en los niveles de curcumina.
Y no solo eso, sino que duró más tiempo en el torrente sanguíneo. Por tanto es una forma excelente de mejorar la biodisponidilidad de la cúrcuma. Pudes ver en el siguiente enlace una review al mejor producto de este tipo.
Pero hay otro modo mucho mejor de aumentar la biodisponibilidad de la cúrcumina, a través de una formulación llamada:
Biocurcumax o BCN-95
Esta formulación retiene la mayor parte de los aceites naturales de la cúrcuma, que se eliminan comúnmente durante el proceso de purificación en los otros productos. Es 100% puro extracto de cúrcuma estandarizado.
Estos aceites naturales presentes en Biocurcumax han demostrado que tienen propiedades muy beneficiosas, y además su combinación hace que el producto sea mucho más biodisponible. Es la más natural de la formulaciones de curcumina potenciada, incluyendo todas las propiedades de la curcumina y de los aceites esenciales.
Es la más segura, pues se evita los problemas que puede acarrear el consumo a largo plazo de la piperina (que se emplea en el primer método)
Por si esto fuera poco, hay un estudio (10) que ha concluido que el Biocurcumax o BCN-95 logra un aumento de biodisponibilidad del 630 % frente a la curcumina + piperina.
Concentración en plasma sanguíneo de curcumina a lo largo del tiempo, proveniente de Biocurcumax™ y Curcumina más Piperina. La figura muestra la biodisponibilidad de la curcumina en el plasma sanguíneo, tomando una sola dosis de 2 gramos, en un caso de Biocurcumax™ y en el otro de curcumina +piperina y midiendo la concentración en sangre cada hora, hasta la octava hora. La línea con cuadrados (línea superior) muestra la concentración de curcumina cuando se toma Biocurcumax™ y la línea inferior (con asteriscos) cuando se toma curcumina + pieprina
Por todo lo anterior, actualmente considero que el Biocurcumax es la mejor opción para consumir curcumina potenciada para ser la más biodisponible, beneficiosa, natural y segura. Si apareciese una mejor opción, inmediatamente completaría este artículo.
Pudes ver en el siguiente enlace una review del mejor producto de este tipo. Biocurcumax Review.
Como ves, la ventajas son enormes, y la propiedades que podemos encontrar cada día aumentan. Si aún no estas convencido te voy a explicar con algo más de detalle las siguientes propiedades de la curcumina potenciada
Mejora el colesterol saludable y los niveles de triglicéridos.
En un estudio, los investigadores examinaron animales sanos, los dividieron en tres grupos y los alimentaron a todos con una dieta rica en grasa.(11)
Además, el grupo dos recibió curcumina y el grupo tres recibió curcumina y piperina. Y los resultados fueron impresionantes.
Durante cuatro semanas, el grupo que recibió curcumina y piperina no mostró cambios en sus niveles en la sangre.
En otras palabras, los efectos que podían tener una dieta alta en grasas en los niveles de colesterol y triglicéridos eran insignificantes. ¡De hecho, sus niveles de colesterol HDL (“el bueno”) en realidad aumentaron!
Mejora el estado de ánimo, la felicidad y la actitud positiva.
En otro estudio, los investigadores trataron animales con curcumina en combinación con piperina. (12)
Encontraron que la curcumina + piperina aumentó significativamente los niveles de dopamina y serotonina, que son esenciales para el estado de ánimo y la felicidad.
El estudio concluye, “Este estudio proporciona una justificación científica para el uso de curcumina y su coadministración con piperina en el tratamiento de trastornos depresivos.”
Mejora la pérdida de peso. Esos kilos de más, ¡fuera!
Si observas fotos de la gente de la India o de Paquistán, probablemente veras que la mayor parte de la gente es delgada. Eso no es porque coman menos. Muchas personas en el sur de Asia, en realidad consumen más calorías que sus homólogos occidentales.
Incluso consumen más carbohidratos, pero en general, en la India hay menos obesidad y menos diabetes que en España o en Estados Unidos. Para ser exactos, la India tiene una tasa del 7,2% de diabetes en adultos, considerablemente menos que el 13,8% de los adultos en España, o el 11,9% en EE.UU.
Cuando las personas en el sur de Asia aumentan de peso, tienden a ganar sólo un poco de grasa en el vientre, en lugar de que aumente por todas partes. ¿Cómo puede ocurrir esto? Parte de la respuesta, está en que comen mucho curry y que un ingrediente principal del mismo es la cúrcuma.
Los mecanismos por los que la cúrcuma regula el peso, son principalmente:
- Impidiendo la formación de nuevo tejido graso, debido a que evita que se formen los vasos sanguíneos necesarios en ese tejido. (6)
- Protegiendo de desórdenes metabólicos y de la diabetes tipo 2. La curcumina pone freno a la sobreproducción de insulina antes de que la obesidad y la diabetes sean inevitables. (7) Los investigadores concluyeron:
“…. Además, el coste relativamente bajo de la curcumina, la seguridad y la eficacia comprobada, hacen aconsejable incluir la curcumina como parte de una dieta saludable.”
Y los avances continúan: una serie de estudios globales están descubriendo que la curcumina y la piperina funcionan mejor que la curcumina sola para proteger su mente y su cuerpo del estrés oxidativo (13) y de la neurotoxicidad (14) y ayuda a mantener el ADN sano.(15)
Y todo esto son solo algunas de las propiedades de la cúrcuma, aunque tiene muchas más. Por eso, lo considero uno de los mejores suplementos que se pueden tomar, y además muy seguro (si tienes alguna duda consulta con tu médico).
Contraindicaciones y efectos secundarios de la cúrcuma
La cúrcuma es muy bien tolerada, de hecho, mucha más gente de la que se imagina ya la consume o consumió en algún momento, pues es una parte importante del curry, con lo que la cúrcuma no tiene contraindicaciones o efectos secundarios importantes. Pero tenemos que considerar lo siguiente:
Con dosis muy elevadas (hay que tener en cuenta que hay estudios en los que se llegaron a consumir dosis del orden de 8 gramos diarios de curcumina, sin efectos secundarios remarcables, y esta es una dosis enorme, pues con un gramo diario optimizado ya sería suficiente), pueden aparecer náuseas, malestar intestinal o diarreas y lógicamente no se debería tomar si se es alérgico.
Si se usa como emplasto o crema, sobre la piel, nos va a dejar una coloración amarillenta, y nos va a durar varios días, es una cuestión estética a tener en cuenta.
Y la cúrcuma está contraindicada en algunos casos, con lo que debería evitarse si:
1) Si se tienen cólicos o cálculos biliares, ya que uno de sus efectos es que puede provocar la expulsión de las piedras (y puede ser problemático si no se sabe el tamaño de los cálculos).
2) Si está embarazada o en periodo de lactancia, debe acudir al especialista antes de tomarla.
3) Si toma medicamentos anticoagulantes o antihipertensivos, pues la cúrcuma tiene esos mismos efectos, y habrá que ajustar las dosis, por lo que es mejor acudir al especialista.
En realidad es buena noticia, pues nos regula estas condiciones para las que tomamos esos medicamentos, y en muchos casos se puede bajar, o incluso se puede llegar a prescindir del medicamento, lo que diga tu médico.
Como siempre en caso de duda, o reacción adversa, acudir a su médico.
¿Dónde comprar cúrcuma?
Ya has visto la gran cantidad de propiedades de la cúrcuma y quieres conseguirla, ¿dónde lo hago?. El siguiente enlace te lleva a un review del producto que yo tomo, y donde comprarlo, espero que te ayude.
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Si te ha parecido interesante lo que has leído, por favor compártelo y si tienes cualquier duda escribe un comentario y te responderé. Muchas gracias.
Referencias:
1 Chandran B, Goel A. «A randomized, pilot study to assess the efficacy and safety of curcumin in patients with active rheumatoid arthritis.» Phytother Res. 2012 Nov;26(11):1719-25.
2 Prior M, Dargusch R, Ehren JL, et al.” The neurotrophic compound J147 reverses cognitive impairment in aged Alzheimer’s disease mice..» Alzheimers Res Ther. 2013 May 14;5(3):25.
3 Chuengsamarn S, Rattanamongkolgul S, et al..»Curcumin extract for prevention of type 2 diabetes.» Diabetes Care. 2012 Nov;35(11):2121-7.
4 Sordillo PP, Helson L. «Curcumin and cancer stem cells: curcumin has asymmetrical effects on cancer and normal stem cells.” Anticancer Res. 2015;35(2):599-614.012 Jul 6.
5 Lopresti AL, Maes M, Maker GL, et al. » Curcumin for the treatment of major depression: a randomised, double-blind, placebo controlled study.” J Affect Disord. 2014;167:368-75.
6 Ejaz A, Wu D, Kwan P, Meydani M.” Curcumin inhibits adipogenesis in 3T3-L1 adipocytes and angiogenesis and obesity in C57/BL mice” J Nutr. 2009 May;139(5):919-25.
7 Shehzad A, Ha T, Subhan F, Lee YS.” New mechanisms and the anti-inflammatory role of curcumin in obesity and obesity-related metabolic diseases” Eur J Nutr. 2011 Apr;50(3):151-61.
8 Constanze Buhrmann, Ali Mobasheri,Franziska Busch, Constance Aldinger, Ralf Stahlmann, Azadeh Montaseri, and Mehdi Shakibae. “Curcumin Modulates Nuclear Factor κB (NF-κB)-mediated Inflammation in Human Tenocytes in Vitro. Role of the Phospahtidylinositol 3-Kinase/Akt Pathway” J Biol Chem. 2011 Aug 12; 286(32): 28556–28566.
9 Buhrmann C, Mobasheri A, Busch F, Aldinger C, Stahlmann R, Montaseri A, Shakibaei M.. “Curcumin modulates nuclear factor kappaB (NF-kappaB)-mediated inflammation in human tenocytes in vitro: role of the phosphatidylinositol 3-kinase/Akt pathway.” .J Biol Chem. 2011 Aug 12;286(32):28556-66.
10 Antony B, Merina B, Iyer VS, Judy N, Lennertz K, Joyal S. “A Pilot Cross-Over Study to Evaluate Human Oral Bioavailability of BCM-95CG (Biocurcumax), A Novel Bioenhanced Preparation of Curcumin.” Indian J Pharm Sci. 2008 Jul-Aug;70(4):445-9
11 Tu Y, Sun D, Zeng X, Yao N, Huang X, Huang D, Chen Y. “Piperine potentiates the hypocholesterolemic effect of curcumin in rats fed on a high fat diet.” Exp Ther Med. 2014 Jul;8(1):260-266.
12 Bhutani MK, Bishnoi M, Kulkarni SK. “Anti-depressant like effect of curcumin and its combination with piperine in unpredictable chronic stress-induced behavioral, biochemical and neurochemical changes”. Pharmacol Biochem Behav. 2009 Mar;92(1):39-43.
13 Panahi Y, et al. «Effects of Curcuminoids-Piperine Combination on Systemic Oxidative Stress, Clinical Symptoms and Quality of Life in Subjects with Chronic Pulmonary Complications Due to Sulfur Mustard: A Randomized Controlled Trial.» J Diet Suppl. 2016;13(1):93-105.
14 Singh S, et al. «Piperine Enhances the Protective Effect of Curcumin Against 3-NP Induced Neurotoxicity: Possible Neurotransmitters Modulation Mechanism.» Neurochem Res. 2015 Aug;40(8):1758-66.
15 Sehgal A, et al. «Combined effects of curcumin and piperine in ameliorating benzo(a)pyrene induced DNA damage». Food Chem Toxicol. 2011 Nov;49(11):3002-6.
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Ver Comentarios (14)
Hola Jose Ramon
Para ser honesto nunca había oido hablar de la cúrcuma como una especia y esta es la razón por la que quiero darle las gracias por la educación que ha proporcionado en su post. Parece que a partir de la explicación que le da , que es principalmente la cúrcuma procesada la que se utiliza y quiero saber si podemos utilizarla en fresco también.
¿Existen métodos para adquirir semillas y cultivarlas a pequeña escala para el consumo doméstico?
Gracias
Aino
Hola Aino,
Si se puede consumir cúrcuma fresca, de hecho es muy habitual hacerlo como especia, también es el elemento principal del curry.
Desde luego consumiéndola fresca también es ligeramente beneficiosa, pero desgraciadamente , como comento en el post, para llegar a dosis efectivas, se deberían consumir cantidades enormes de la misma.
Hay que tener en cuenta que el principio activo es la curcumina, y solo se encuentra presente en la cúrcuma en un entorno del 2-5% , ademas deberías tomarla mezclada con piperina, auque la mejor opcion hoy por hoy, es en la curcumina potenciada con sus aceites naturales Biocurcumax.
Por lo tanto la cantidad a tomar es tan elevada, que dificilmente se toleraría por el organismo, por eso si se quieren aprovechar los efectos beneficiosos, se deben tomar concentrados de curcumina.
Con respecto a plantar tu mismo cúrcuma, es bastante sencillo, pero no hay semillas, sino que debes comprar una raiz en bruto, y se plantan esquejes de la misma , de forma similar al jenjibre.
Espero haberte ayudado.
Jose Ramon
Hola Jose Ramon,
Gracias por esta interesante informacion. Siempre estoy buscando productos saludables para tratar, con tantas enfermedades por falta de nutricion he tratado de mejorar mi nutricion. El Curcuma parece que tiene todo lo que busco para ayudarme con mis metas. ¿Sabes de algunos efectos secundarios que tenga el consumir mucha Cucurma? o es 100% segura? Gracias.
Hola Víctor,
Como todo en esta vida, no hay nada 100% seguro, ni el agua es segura si se consume demasiada.
La cúrcuma está muy bien tolerada, de hecho mucha más gente de la que se imagina, ya la consume o consumió en algún momento, pues es una parte importante del curry. En dosis muy grandes puede provocar algún malestar intestinal.
En general hay que tener cuidado con:
1) Evitar si se tienen cálculos o cólico biliares, pues puede provocar la expulsión de las piedras (y no está indicado si no se sabe el tamaño de los cálculos).
2) Evitar, antes de acudir a su médico, si se están tomando medicamentos anticoagulantes, o antihipertensivos, pues la cúrcuma tiene esos mismos efectos, y habrá que ajustar la dosis de los medicamentos a la baja, así que acudir al especialista.
En realidad es buena noticia, pues nos regula estas condiciones para las que tomamos medicamentos, y en muchos casos se puede bajar, o incluso se puede llegar a prescindir del medicamento, lo que diga tu médico.
3) No recomendada si se está embarazada o en periodo de lactancia, acudir al especialista antes de tomarla.
En general en caso de duda, o reacción adversa, acudir a su médico.
Espero haberte ayudado.
José Ramón
Hola, crees que la curcuma puede ser util con mi padre que tiene Alzheimer, y que recomendarias?. Gracias
Si totalmente, el Alzheimer es una de las enfermedades en las que la cúrcuma puede ser más efectiva, hay estudios que ofrecen resultados increibles en su tratamiento, de hecho tengo un post ( que puedes seguir el enlace en la página o en la palabra alzheimer de esta respuesta), que te explicará en mucha más profundidad como la cúrcuma puede ayudar en esta enfermedad. Espero que te ayude
¡Qué artículo tan completo e interesante! Me has respondido a casi todas las preguntas que siempre he tenido acerca de esta especia. Incluso a alguna más. Y se nota que te has documentado bien para escribirlo. Enhorabuena porque has hecho un gran trabajo.
Casi se puede decir que es un súper alimento, ahora que está tan de moda hablar de ellos.
Solo me queda una duda: ¿sus efectos son los mismos la tome como la tome?
Saludos.
Hola Fran, Gracias por tu comentario.
Respondiendo a tu duda, te puedo decir que no, es muy importante saber cómo y el que se toma en el caso de la cúrcuma.
Hay que tener en cuenta que muchas veces cuando hablamos de la cúrcuma, para lograr resultados, hay que tomar cantidades altas de sus principios activos (curcuminoides , cuyo componente principal es la curcumina y sus aceites esenciales).
Pero estos principios activos, se hayan presentes solo en un pequeño porcentaje de la raíz de cúrcuma, por lo tanto hay que tomar suplementos enriquecidos de cúrcuma.
Pero es que además la cúrcuma es poco digerible, con lo que tiene baja biodisponibilidad, con lo que hay que aumentarla, que algunos productos hacen por distintos medios.
Pero yo te recomendaría que utilices Biocurcumax, pues es el que mejor biodisponibilidad presenta, y la única formulación que incluye los aceites esenciales, que son fundamentales especialmente cuando la tomamos para la artritis o el cancer.
Atentamente
Hola Josè Ramòn gracias por tan educativo post.
Yo aderezo mis comidas con cùrcuma pero como condimento. Compro el frasquito en Mercadona y es muy barato.
¿Tendrà los mismos beneficios medicinales en esa presentaciòn?
Gracias mil.
Atte.
Antes que nada, gracias por tu interés.
Siento decirte que no, la cúrcuma como condimento solo puede tener algún efecto ligeramente beneficioso si se toma en grandes cantidades toda la vida, como en la india ( y aun así muy limitado y más bien a nivel preventivo). Para lograr efectos, los que puedes leer en los ensayos, no hay más remedio que tomar concentrados de curcumina ( el principio activo de la cúrcuma), formulados para que sean más biodisponibles.
Esto es debido, a que la curcumina ( el principio activo de la cúrcuma) solo esta presente en la cúrcuma de un 4-5%, ósea que por cada gramo que comes de cúrcuma solo tomas o,o4 gr de curcumina. Y además es muy poco biodisponible en su estado natural, ósea que no se absorbe bien, con lo que debemos potenciarlo con diferentes métodos que comento en el artículo. El mejor producto potenciado es el Biocurcumax.
Espero que te sea de ayuda.
Un post muy útil, había escuchado que ayudaba para la artritis pero no sabia sus otras propiedades, gracias :)
Hola Jose,
Es verdad, la cúrcuma es muy útil para la artritis, pero en general para cualquier proceso inflamatorio, y muchas enfermedades tienen asociado un proceso tal, con lo que su utilidad en muy amplia. De hecho como comento, considero a la curcumina como uno de los compuestos más prometedores que se puede encontrar y además de consumo muy seguro.
A mi me dejo sorprendido la efectividad que demuestra la cúrcuma en muchos estudios, y hay uno , relacionado con el alzheimer que es muy revelador.
Es increible ver como lo que para algunos son "simples" plantas, presentan tantos beneficios que aun los científicos estudian y usan. Muy completa la documentación, me sirvió!
Hola Abert,
Gracias por leer el artículo, me alegro que te sirva.
Es verdad, hay muchos estudios y muchas plantas útiles, pero no debemos extrañarnos, muchos de las substancias que tomamos como medicamentos, primero tenían un origen natural que se ha estudiado.
Piensa por ejemplo en la aspirina y la corteza de abedul. De hecho de la cúrcuma, se están intentando "crear compuestos patentables" y realizando estudios farmacéuticos de los mismos.
Saludos