La acerola proporciona más vitamina C que cualquier otra fuente de alimentos, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Las propiedades de la acerola son muchas y las contraindicaciones pocas como vamos a ver.
El zumo de acerola es una fuente tan rica de vitamina C, que no se debe beber el zumo si también se toman suplementos que contengan esta misma vitamina.
Si las conoces como acerolas o por uno de sus otros nombres, como la cereza de Barbados, cereza de las Indias Occidentales , acerolo, azarolo o acerollera, es probable que sólo las encuentre en forma de suplementos o en zumos porque la fruta fresca es altamente perecedera.
¿Qué es la acerola?
Las acerolas son una fruta muy parecida a la cereza que nace de un arbusto de 3 a 6 metros de altura y que prosperan en los climas cálidos de América del Sur, América Central, California, Texas y Florida.
También se la conoce por su nombre científico de malpighia emarginata
Las frutas del árbol maduran a un diámetro de 1 a 2,5 cm y se convierten en cerezas rojas brillantes. Las acerolas se deterioran rápidamente después de ser recolectadas, con cambios poco atractivos que se notan en las 4 horas posteriores a su cosecha.
Fermentan rápidamente y se vuelven inutilizables en 3 a 5 días. Cuando se congelan, tienden a desmoronarse a medida que se descongelan, por lo que se utilizan en mermeladas, jarabes y zumos.
Acerola propiedades nutricionales
La acerola es baja en calorías y sin grasa
Una porción de 1 taza de cerezas acerola tiene 31 calorías libres de grasa, 7,5 gramos de carbohidratos totales y 1 gramo de fibra.
Una taza de zumo de crudo contiene 11 gramos de azúcar, tiene 56 calorías y contiene casi 1 gramo de fibra.
La acerola es la mejor fuente de vitamina C
El zumo de acerolas frescas contiene 13 veces más vitamina C que una porción igual de zumo de naranja. Obtendrá 1.644 miligramos de vitamina C de 1 taza de fruta fresca y 3.872 miligramos de 1 taza de zumo.
Estos valores superan con creces la dosis diaria recomendada de 75 miligramos para las mujeres y de 90 miligramos para los hombres.
Es raro experimentar los efectos secundarios al conseguir demasiada vitamina C, aunque los problemas comunes son diarrea, náuseas y los calambres también pueden presentarse, esta información es proporcionada por la oficina de suplementos dietéticos.
Tomar grandes cantidades en suplementos puede aumentar su riesgo de desarrollar cálculos renales. Para evitar posibles problemas de salud, los adultos no deben consumir más de 2.000 miligramos diarios.
Más Nutrientes
La misma porción de bayas frescas tiene alrededor de la mitad de esa cantidad. El zumo es también una buena fuente de hierro, mientras que tanto el zumo y la fruta tienen pequeñas cantidades de potasio, magnesio y folato.
Si usted puede encontrar la fruta fresca, las cerezas acerola contienen flavonoides, que tienen cualidades anti oxidantes. Desafortunadamente, la mayoría de los flavonoides se pierden cuando las cerezas son procesadas en zumo.
Propiedades de la acerola
Par hacer suplementos de acerolo, los frutos se secan y se pulveriza la parte interior, vendiéndose como un suplemento nutricional en forma de cápsula o tableta. Esta es la mejor forma de tomarla, pues esta concentrados sus efectos y se estabiliza contra la degradación.
El polvo de Acerola es especialmente rico en ácido ascórbico o vitamina C y tiene muchos beneficios para la salud.
La acerola es un potente antioxidante y tiene propiedades antienvejecimiento.
La acerola contiene altas cantidades de vitamina C y quercitina, dos potentes antioxidantes que tienen muchos beneficios potenciales (1).
En un estudio publicado en 2005 por el “Diario de la química agrícola y alimentaria”, los investigadores descubrieron que los flavonoides ácidos en las acerolas poseen propiedades anti-oxidantes que neutralizan los efectos de los radicales libres y de las toxinas que pueden causar daño celular llevando a una serie de indisposiciones y enfermedades.
Al neutralizar los radicales libres, el polvo de acerola puede aumentar su sistema inmunológico para luchar mejor contra las indisposiciones y enfermedades.
La acerola y la prevención del cáncer
La vitamina C y la quercetina que se encuentran en el polvo de acerolas pueden tener propiedades anti-carcinógenas. Carcinógenos son compuestos que pueden causar cáncer debido a su capacidad de dañar el genoma o para interrumpir los procesos metabólicos celulares.
Según la «Revista de Ciencia Nutricional y Vitaminología», el extracto de acerola cereza puede tener un efecto protector contra el cáncer en los pulmones de los ratones. Se necesitan más estudios para determinar si existe un vínculo entre la suplementación con el extracto de acerola y la prevención del cáncer. (2)
Acerola y diabetes
Una investigación reciente (3) ha demostrado que los anti-oxidantes encontrados en las cerezas acerola pueden ayudar realmente a retardar la liberación del azúcar en el torrente sanguíneo. Esta regulación de la insulina y la glucosa es un medio crucial para prevenir las descompensaciones de azúcar de la diabetes, que pueden ser peligrosos (o incluso mortales) para las personas que sufren de diabetes.
La cereza acerola también puede ayudar a prevenir la aparición de la enfermedad, debido a la regulación de los niveles de azúcar de sangre en individuos sanos.
Acerola y la salud del corazón
Como una rica fuente de potasio, como muchas frutas que producen zumos, la cereza acerola también puede aumentar la salud del corazón (4).
El potasio es un vasodilatador, por lo que ayuda a aliviar la tensión en el sistema cardiovascular mediante la dilatación de los vasos sanguíneos y el aumento del flujo sanguíneo, reduciendo así la presión arterial.
Así se reducen las posibilidades de tener aterosclerosis y a la vez se previenen los ataques cardíacos y otros accidentes cerebrovasculares.
La rica variedad de anti-oxidantes también ayuda a mantener el sistema cardiovascular libre de exceso de colesterol y los radicales libres que causan estrés oxidativo.
Acerola y la piel
La acerola en polvo se ha utilizado en muchos tratamientos tópicos de la piel y medicamentos, debido a su alto contenido de vitamina C.
La vitamina C tópica puede ayudar en la formación de colágeno, tejido fibroso que compone la piel sana. La vitamina C también ayuda a promover el crecimiento de las células de la piel, así como el aumento de la tasa de curación de las cicatrices.
La acerola en polvo también puede bloquear la producción de melanina, lo que puede mejorar la apariencia de la piel sana.
Efectos secundarios de la acerola en polvo
Las frutas rojas de acerola son extremadamente altas en la vitamina C, proporcionando alrededor 1.500 miligramos por 100 miligramos de la fruta, si las frutas están verdes esa cantidad puede duplicarse.
Aunque acerola es un poderoso anti-oxidante, debido a su alto contenido de vitamina C tiene muchos de los mismos efectos secundarios que la vitamina C tiene.
Interacciones farmacológicas y pruebas médicas
La acerola puede causar un resultado falso negativo en las pruebas de sangre oculta en heces si se ingiere 47 a 72 horas antes de una prueba, según «la guía esencial de la interacción de la hierba-droga-vitamina» por George Grossberg.
La acerola también puede darle una falsa disminución en la prueba de glucosa oxidasa Clinistix si se ingieren más de 500 miligramos de acerola-vitamina C antes de la prueba. También puede causar un falso aumento en la prueba de sulfato cúprico Clinitest.
La acerola también puede interactuar con muchos medicamentos recetados, en particular las píldoras anticonceptivas y otros medicamentos que contienen estrógenos, por lo que debe consultar a su médico antes de tomar acerola.
Grossberg también advierte que tomar acerola mientras se usa flufenazina puede disminuir los niveles del fármaco en la sangre y también puede reducir la actividad anticoagulante de la warfarina.
- Gastrointestinal
Si usted toma más de dos gramos por día de acerola, puede experimentar náuseas, diarrea y calambres abdominales, aunque ha habido algunos informes de estos síntomas tomando solo un gramo por día.
Según el informe del “Departamento de Horticultura” de la Universidad de Purdue sobre la acerola, los médicos de Curazao informaron que los niños a menudo requieren tratamiento para la inflamación intestinal y la obstrucción causada por comer muchas cerezas salvajes de Barbados.
Debido al contenido ácido de la acerola, la esofagitis también puede ocurrir si usa acerola durante un período prolongado de tiempo.
- Hemólisis
Si ingiere grandes cantidades de acerola, el contenido de vitamina C puede aumentar la absorción de hierro, lo que lleva a la intoxicación por hierro, que es sobre todo un problema si usted tiene un raro trastorno de sobrecarga de hierro, como la hemocromatosis.
Dosis más altas también pueden causar hemólisis, un desglose anormal de los glóbulos rojos en los vasos sanguíneos que conduce a una forma de anemia, aunque esto se observa principalmente en pacientes que tienen una deficiencia concurrente de glucosa-6-fosfato deshidrogenasa.
- Cálculos renales
Aunque la relación entre dosis más altas de cualquier producto de vitamina C como la acerola y el desarrollo de cálculos renales es controvertida, un estudio del “Departamento de Ciencia de Alimentos y Nutrición Humana” de la Universidad Estatal de Washington encontró que 1.000 miligramos de ácido ascórbico dos veces al día aumentó el oxalato urinario y el Índice de Riesgo Tiselius para los cálculos renales de oxalato de calcio en el 40 por ciento de los participantes, tanto los que formaron cálculos como los que no lo hicieron.
- Sistema nervioso
Algunas personas han experimentado una migraña con dosis tan altas como 6 gramos por día, así como otros efectos secundarios del sistema nervioso como mareos, desmayos y fatiga. Si usted es propenso a las migrañas o mareos, debe evitar tomar grandes dosis de acerola.
Seguridad en el consumo de acerola
En un estudio de mayo de 2008 realizado por el «Diario de Ciencias de la Alimentación «, los investigadores evaluaron la toxicidad de los polifenoles de acerola que se encuentran en muchos suplementos dietéticos y nutricionales.
Los resultados de la investigación sugieren que la suplementación con acerola tiene una toxicidad muy baja y se considera que es segura para el consumo humano. Puesto que muchos de los compuestos que componen el polvo de la acerola son solubles en agua y se excretan fácilmente de su cuerpo, el polvo de la acerola se considera ser un suplemento alimenticio seguro y eficaz.
Donde comprar acerola
Si quieres comprar acerola, la mejor manera es en polvo, en forma de comprimidos. No todos los productos tienen la misma calidad y hay que asegurarse que el fabricante es de la máxima garantía y que el producto sea de procedencia ecológica, para ver nuestra recomendación de Acerola Bio clica en la siguiente imagen:
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